DOC-Bereich für Weißweine und Rotweine in der italienischen Region Toskana. Die Zone umfasst die namensgebende Gemeinde Casole d’Elsa in der Provinz Siena mit nur 15 Hektar Rebfläche. Der Bianco (auch als Riserva) wird aus Chardonnay (zum. 50%), sowie anderen zugelassenen Sorten (max. 50%) gekeltert. Der Rosso (auch als Superiore) wird au...